神田伸吾

今回は「神田伸吾」という方でオーストリアで王室料理のマイスターに日本人(東洋人でもだったような)で初めてなった人です。たまたま数時間前にやってたトップランナー(NHK)も彼がゲストだった為、一日で2回もこの名前を聞きました。
印象に残ったのは貴腐ワインのワインビネガーが旨そうだったこと。貴腐ワインっていいよね。高いけど。
あとはオーストラリアの伝統を日本人が守っていくことにもちょっと不思議な感じでした。

何回か前の「狐野扶実子」の時も思ったけど、日本のシェフって繊細さが評価されるようです。外人ってやっぱおおざっぱなんかなぁ。

「情熱大陸」っていいよね。テレビに出るんならこれならでてみたい。